Ovocné pálenky
Slivovice se v Česku nedělá, slivovice se tu žije. U nás najdete tu poctivou – 47 %, z ovoce, bez cukru a barviv – hlavně z jihočeské značky Baron Hildprandt. K ní hruškovici, meruňkovici, jablkovici a kdoulovici, kterou jinde těžko sháníte.
Řazení produktů
Výpis produktů
Anton Kaapl Bierbrand je jihočeský destilát z Lihovaru Anton Kaapl, postavený na pivní mladině a čistém řemeslném...
Anton Kaapl Jablkovice s medovými víčky propojuje čistý jablečný destilát s jemně sladkou stopou včelích produktů z...
Anton Kaapl Karllikor je bylinný likér z jihočeského lihovaru, vznikající macerací směsi bylin a koření v ovocném...
Co je ovocná pálenka
Ovocná pálenka vzniká kvašením celého ovoce a následnou destilací – žádný líh, žádné aroma. Proto je poctivá pálenka dražší než vodka: platíte za kila ovoce, ne za líh. Vyšší obsah alkoholu (45–50 %) není kvůli síle, ale proto, že v něm ovocné aroma drží lépe.
Lihovar Anton Kaapl
Rodinný lihovar v Jílovicích v jižních Čechách s tradicí od roku 1884, který dělá pálenky vždy z jednoho druhu ovoce. Slivovice a Williams v luxusním balení se dvěma skly, Hruškovice 47 %, Jablkovice i verze s medovými víčky, Kdoulovice jako rarita a Bierbrand – pálenka z piva. Kdo si nemůže vybrat, sáhne po dárkovém setu 5×0,05 l.
Jak pít ovocnou pálenku
Z menší skleničky, ideálně při 16–18 °C – z mrazáku ztratí aroma, které je na ní to nejcennější. Po jídle jako digestiv, ke kávě, nebo na přivítání návštěvy. Do koktejlů se nehodí – na to jsou vodky a rumy.
Jaký je rozdíl mezi slivovicí a likérem?
Slivovice je čistý destilát bez cukru. Likér (například borůvkový likér nebo Karllikor od Anton Kaapl) má přidaný cukr a nižší obsah alkoholu. Další likéry najdete v kategorii Likéry.
