Rumy a Třtinové destiláty

Rumy a třtinové destiláty — poklad z Karibiku

Rumy a rumové elixíry patří mezi nejoblíbenější destiláty na světě. Vyrábějí se z melasy nebo cukrové třtiny a zpravidla zrají v dubových sudech — to jim dává hloubku, barvu a aroma. Některé rumy jsou silné a suché, jiné jemné a sladké s tóny vanilky, kakaa nebo tropického ovoce.

Zvláštní místo pak zaujímají rumové elixíry — rumy dochucené macerací bylin, koření nebo ovoce. Pro ty, kdo hledají méně alkoholickou alternativu nebo prostě zajímavější chuťový zážitek.

Jak se vyrábí rum?

Základní surovinou je cukrová třtina — její šťáva, sirup nebo nejčastěji melasa, vedlejší produkt při výrobě cukru. Melasa se zředí, zakvasí a destiluje — v kolonových nebo kotlíkových přístrojích. Výsledek se buď plní rovnou jako bílý rum, nebo zraje v sudech, kde získává barvu a komplexnost. Finální charakter pak dotváří typ sudu, způsob blendování a případná aromatizace.

Suchý, sladký, nebo ochucený — jak vybrat?

Záleží na tom, co od skleničky čekáte. Na popíjení s ledem? Vyzrálý tmavý rum. Do koktejlu? Bílý rum se svěžím profilem. Chcete něco jemnějšího nebo neobvyklého? Sáhněte po elixíru.

Pro snazší orientaci využijte filtry podle země původu, značky nebo obsahu alkoholu. V nabídce najdete bestsellery jako Diplomático, Bumbu, A.H. Riise nebo Zacapa — a vedle nich spoustu lahví, které ještě neznáte. Pokud si nejste jistí, napište nebo zavolejte — rádi vám s výběrem pomůžeme.