365 Primitivo di Manduria DOP 0,75l

365 Primitivo di Manduria DOP: plná Apulie v rubínové barvě

365 Primitivo di Manduria DOP pochází z Apulie, regionu na jihu Itálie, kde odrůda Primitivo dává temně ovocná a výrazně plná vína. Oblast Manduria je pro tento styl zásadní, protože teplé klima pomáhá hroznům dosáhnout vysoké zralosti a měkké struktury. Víno má sytě rubínovou barvu, bohatý ovocný projev a tříslovinu, která nepůsobí tvrdě. Zrání v barikových sudech přidává nádech koření, vanilky a lehkého dřeva. Výsledkem je italské červené víno s výrazem, který je srozumitelný, zároveň dostatečně vrstevnatý a dobře čitelný už od prvního doušku.

Tmavé ovoce, měkká tříslovina a barikový dotek

Aromatika připomíná zralé švestky, tmavé třešně a černé bobulové ovoce. Na patře se ovocnost rozvíjí do plnějšího těla, kde ji doprovází jemná tříslovina a kořenitý tón ze zrání v sudu. Barik nepřebíjí odrůdu, spíše dodává vínu zakulacený rám a delší dochuť. V závěru se objevuje tmavá čokoláda, sušené ovoce a dotek vanilky, což krásně ladí s hutnějšími jídly. Víno nejlépe vynikne lehce nadechnuté ve větší sklenici, kde se otevře ovocnost i sudová hloubka.

Torre Colimena a slunný charakter jižní Itálie

Zajímavostí tohoto vína je původ v okolí přírodní rezervace Torre Colimena, která leží v apulijské krajině nedaleko pobřeží. Horké dny, vápenité a jílovité půdy a vliv mořského vzduchu dávají Primitivu z Mandurie koncentrovaný, ale stále pitelný charakter. 365 Primitivo se skvěle hodí k grilovanému masu, rajčatovým omáčkám a vyzrálým sýrům. Dobře doprovodí také pomalu pečenou zeleninu, těstoviny s ragú nebo výraznější domácí kuchyni založenou na rajčatech a bylinkách. Pro milovníky plnějších červených vín představuje spolehlivý apulijský styl s výrazným ovocem a teplým jižanským dojmem.