Primitivo di Manduria since 1974 DOP 0,75l

Primitivo di Manduria Since 1974 DOP: teplý styl jižní Apulie

Primitivo di Manduria Since 1974 DOP vychází z jedné z nejznámějších apelací pro odrůdu Primitivo v jižní Itálii. Víno pochází z Apulie, kde horké klima, málo srážek a jílovité půdy pomáhají vytvářet koncentrovaná, temně ovocná vína. Označení Since 1974 odkazuje na řadu, která staví na propojení tradice a modernější práce se sudem. Zrání ve francouzských dubových sudech po dobu přibližně jednoho roku dodává vínu měkkost, koření a jemný dotek vanilky. Výsledkem je Primitivo di Manduria DOP s plným tělem, teplým projevem, hladkým závěrem a dobře zvládnutou sudovou elegancí.

Černé bobule, švestky a francouzský dub

Ve vůni se nejdříve ukazuje černé bobulové ovoce, zralé švestky a tóny tmavých třešní. Chuť je hutná, ale přístupná, s kombinací měkké třísloviny, koření a sladšího dřeva. Francouzský dub přináší noblesnější rám, aniž by překryl typickou šťavnatost Primitiva. V dochuťu se objevuje vanilka, kakao a lehce sušené ovoce, které prodlužují teplý apulijský charakter. Víno má nejhezčí projev po krátkém nadechnutí, kdy se zvýrazní ovocná hloubka a jemnost sudu.

Víno k masu, sýrům a výraznější kuchyni

Since 1974 Primitivo di Manduria se nejlépe páruje s jídly, která mají plnější chuť a opečený charakter. Hodí se ke grilovanému hovězímu, jehněčímu, pečené zvěřině i tvrdším sýrům. Dobře si poradí také s rajčatovými omáčkami, ragú a kořeněnější středomořskou kuchyní, kde podpoří sladší ovocnost i opečené tóny. Servírování ve větší sklenici pomůže rozvinout tmavé ovoce, dubové tóny a kořenitý závěr. Pro milovníky jižanských červených vín nabízí měkké, bohaté a harmonické Primitivo s jasným apulijským původem.