Joseph Cartron Liquer Cherry Brandy 25% 0,7l

Joseph Cartron Cherry Brandy — burgundský třešňový likér z francouzské rodinné likovárny

Joseph Cartron Cherry Brandy je francouzský třešňový likér s obsahem alkoholu 25 %, který vzniká v burgundském městě Nuits-Saint-Georges — oblasti proslulé špičkovými vinicemi a staletou tradicí zpracování ovoce. Za likérem stojí rodinná maison Joseph Cartron, která působí nepřetržitě od roku 1882 a jejíž řemeslné know-how se předává z generace na generaci. Cherry Brandy patří mezi vlajkové produkty této likovárny a těší se oblibě u domácích konzumentů i v mezinárodních barech. Výsledkem je likér, který obstojí při čisté degustaci i jako součást promyšleného koktejlu.

Složení a výroba: dvě odrůdy třešní, kirsch a koňak

Základem Cherry Brandy jsou dvě pečlivě vybrané odrůdy třešní pěstované výhradně v okruhu do 25 kilometrů od Nuits-Saint-Georges. Do kupáže vstupuje kyselá třešeň Montmorency, která přináší živost a svěžest, a černá třešeň Chalonnaise, jež dodává zaoblení a ovocnou hloubku. Ke třešňovému základu se přidávají přesně odměřená množství kirsche a koňaku — právě tato kombinace ušlechtilých destilátů odlišuje Cherry Brandy od běžných ovocných likérů. Ovoce maceruje v alkoholu tradičními metodami, čímž se ze slupek, dužiny i pecek uvolňuje plná škála přirozených aromat.

Chuťový profil a způsob podávání

Ve vůni se Cherry Brandy představuje výrazným buketem sušených a zralých třešní doprovázeným jemnými tóny třešňové pecky a lesního podrostu. Na patře se střetává sladkost zralého ovoce s charakteristickou lehkou hořkostí pocházející z odrůdy Montmorency a z přirozených třešňových pecek — výsledkem je harmonický, přiměřeně suchý profil bez přemíry sladkosti. Likér se hodí k degustaci samotný, případně mírně vychlazený, ale skutečně vynikne v klasických koktejlech jako Singapore Sling nebo Blood and Sand, kde jeho ovocná hloubka a kořenitý dotek z koňaku vytvářejí základ celé kompozice.