Viňa Real Rioja Reserva 2017 0,75l

Viña Real Rioja Reserva 2017 pochází z vinic v Rioja Alavesa, především v okolí měst Laguardia a Elciego, kde na vápenitých půdách rostou více než třicetileté, nezahlévané keřové keře s nízkými výnosy. Směs tvoří zhruba 90 % Tempranillo a 10 % dalších tradičních odrůd regionu – Garnacha, Mazuelo a Graciano, které vínu dodávají kořenitost, barvu a strukturu. Hrozny po předfermentačním studeném macerování kvasí v nerezových tancích při kontrolované teplotě, s pravidelným přečerpáváním a delestáží pro jemnou extrakci barvy a tříslovin. Následně víno zraje v převážně nových francouzských i amerických dubových sudech přibližně 22 měsíců, s ručním stáčením ze sudu do sudu každé čtyři měsíce. Po nalahvování pak zůstává ještě minimálně jeden a půl roku v sklepích Viña Real, než je uvedeno na trh jako Reserva.

Ve sklenici se Viña Real Reserva 2017 představuje hlubokou třešňově až rubínově červenou barvou s jemnými granátovými odlesky. Aroma je intenzivní a vrstevnaté – dominují mu tóny zralého červeného a černého ovoce (třešně, ostružiny), doplněné vanilkou, kořením, kakaem, náznakem karamelu a jemného kouře z vyzrálého dubu. Degustační poznámky zmiňují i dojmy ovoce v kompotu, švestkových povidel a elegantního sudového tónu, který nepřevažuje, ale krásně rámuje ovocné jádro. Na patře je víno plné a šťavnaté, s dobře zakomponovanými, vyzrálými tříslovinami a vyváženou kyselinou, které mu dávají pevnou páteř. Celkový projev je harmonický a současně energický, s jasnou stopou klasické Riojy, ale v modernějším, čistém stylu.

Chuťový profil Viña Real Rioja Reserva 2017 spojuje zralé ovoce s noblesním vlivem dřeva – vedle třešní a ostružin se objevují tóny ovocného kompotu, jemně toastovaného dubu, koření a kakaa. Třísloviny jsou pevné, ale uhlazené, takže víno působí plně, masitě a zároveň kultivovaně, s dlouhým dozvukem, který naznačuje velmi dobrý potenciál dalšího zrání v lahvi. Díky své struktuře se výborně hodí k pečenému a grilovanému červenému masu, jehněčímu, zvěřině i k vyzrálým sýrům. Ideální je podávat jej při teplotě okolo 16–18 °C a u mladších lahví zvážit krátkou dekantaci, aby se plně rozvinula aromatika. Pro milovníky klasické rezervy z Riojy představuje Viña Real 2017 jistotu, že dostanou víno s typickým rukopisem Rioja Alavesa, které spojuje tradici s moderní precizností.