G'vine Floraison Gin 40% 0,7l

G'Vine Floraison Gin — francouzský gin, který hraje podle vlastních pravidel

G'Vine Floraison pochází z dílny Maison Villevert, destilerie s kořeny v srdci francouzského regionu Cognac. Na rozdíl od většiny ginů nestojí na obilném základu, ale na neutrálním hroznovém destilátu z odrůdy Ugni Blanc — té samé, která dává vzniknout místnímu koňaku. Právě tento základ propůjčuje ginu výjimečnou hedvábnost a přirozenou sladkost, kterou obilný destilát běžně nenabídne. Floraison byl uveden na trh v roce 2006 a od té doby si vybudoval pevné místo mezi prémiovými giny světa. Obsah alkoholu je 40 % obj.

Floraison — okamžik, který trvá jen pár dní

Název Floraison — francouzsky kvetení — odkazuje na prchavý moment každého roku, kdy vinice v okolí Cognacu rozkvetou. Květ vinné révy rozkvétá zpravidla v polovině června a vydrží sotva týden, než se promění v bobule. V tomto krátkém okně je třeba ručně sklidit nejdelikátnější okvětní lístky, které tvoří srdce tohoto ginu. Sebrané květy se vloží do jemných látkových sáčků a několik dní macerují v hroznovém destilátu, poté jsou šetrně destilovány ve florentském alembiku. Spolu s nimi vstupuje do kompozice dalších devět botanicals: jalovec, zázvor, lékořice, zelený kardamom, kůra cassia, koriandr, pepř cubeb, muškátový oříšek a limetka. Každá složka je macerována a destilována samostatně; teprve poté jsou všechny části spojeny v závěrečné destilaci v měděném kotlovém destilačním zařízení přezdívaném „Lily Fleur".

Vůně, chuť a způsob podávání

Ve vůni G'Vine Floraison nečekejte typický jalovec v popředí. Místo něj vystupují jemné květinové tóny, svěží citrusy a náznak kardamomu. Na patře se gin rozvíjí do komplexní, plynule propojené kompozice — květinový charakter přechází do tónů zázvoru, limetky a lékořice, dochuť zůstává čistá a lehce kořeněná s ovocnou dohrou. Díky hroznovému základu má gin mimořádně hladkou, plnou texturu, která ho odlišuje od suchých britských stylů. Nejlépe vynikne podávaný v zaoblené vinné sklenici s velkými kostkami ledu a kvalitním tonikem — výrobce doporučuje jako garnish čerstvé bílé hrozny nebo bazalku. Ve chladnějších měsících dobře fungují i teplejší doplňky jako skořice, čokoláda nebo zázvor. Objem lahve je 0,7 l.