Bloom Floral Gin 40% 0,7l

Bloom Floral Gin – květinový London Dry Gin z nejstarší britské palírny

Bloom je London Dry Gin s výrazně květinovým charakterem, jehož recepturu od základu ovlivnila příroda anglického venkova. Za jeho vznikem stojí Joanne Moore, hlavní destilátorka ve G&J Distillers ve Warringtonu — palírně s nepřetržitou tradicí od roku 1761, nejstarší svého druhu ve Velké Británii. Joanne Moore je teprve sedmou hlavní destilátorkou za více než 250 let existence tohoto podniku a zároveň první ženou, která tuto pozici zastávala. Recepturu Bloom vytvořila s cílem nabídnout lehčí a přístupnější alternativu ke klasickým ginům — takovou, která osloví i ty, kteří si ke ginu zatím hledají cestu. Obsah alkoholu je 40 % obj.

Výroba a botanické složení

Bloom vzniká destilací v tradičním měděném kotlovém destilačním přístroji za použití pšeničného neutrálního destilátu a demineralizované pramenité vody. Receptura pracuje se sedmi botanickými složkami, které jsou přidávány ručně: klasická trojice jalovce, koriandru a angeliky tvoří aromatický základ, k nim se přidávají čtyři výrazné suroviny. Heřmánek pocházející z Francie propůjčuje ginu jemné, téměř hedvábné květinové tóny, zimolez dovezený z Číny přináší sladkost a lehkost medu. Kubébský pepř z Indonésie dodává subtilní kořenitost a pomelo — citrusový plod pocházející z jihovýchodní Asie, příbuzný grapefruitu — zaokrouhluje profil živou svěžestí. Botanické složky jsou před destilací ponechány macerovat přibližně 24 hodin, aby se plně rehydratovaly a uvolnily svá aromata do základního destilátu.

Chuťový profil a způsob podávání

Ve vůni Bloom dominuje svěží heřmánek a zimolez, připomínající letní anglickou zahradu — lehkou, vzdušnou a bez těžkopádnosti. Na patře se otevírá jemná medová sladkost s jasným citrusovým akcentem pomela a nenápadným jalovcovým podtónem; kubébský pepř přidává v závěru diskrétní kořenitý nádech. Gin je přirozeně jemný bez přídavku cukru nebo glycerolu — sladkost pochází výhradně ze zimolezu a pomela. Nejlépe vynikne jako G&T s prémiovým tonikem, ozdobené plátkem pomela nebo jahodami, které podpoří jeho ovocnou linku. Hodí se ale i k přímé konzumaci na ledu.