Dictador Bosquejo Port 1998 44% 0,7l

Dictador Bosquejo Port 1998 poodkrývá tajemství kolumbijských archivů

Tento prémiový ročníkový rum pochází z limitované série Vintages Collection, jejíž koncept se opírá o španělské slovo „bosquejo“, označující uměleckou skicu či prvotní koncept. Základem pro destilaci v roce 1998 byl čistý panenský med z cukrové třtiny, který nápoji dodává podstatně hutnější texturu a přirozenou sladkost ve srovnání s běžnou melasou. Celý proces staření probíhal v tropickém klimatu kolumbijské Cartageny, kde vysoké teploty a specifická vlhkost vzduchu výrazně zrychlují zrání destilátu v sudech. Každá láhev o objemu 0,7 l představuje vzácné plnění, které potěší jak náročné sběratele, tak investory do exkluzivních alkoholů. Díky vyváženému obsahu alkoholu 40 % objemu je dosaženo optimální jemnosti, která na patře neštípe a nechá plně vyniknout vrstvený charakter.

Dlouhé zrání v sudech z amerického dubu završil exkluzivní finiš po portském víně

Hlavní tajemství komplexnosti tohoto ročníku spočívá v kombinovaném staření, které probíhalo ve dvou odlišných fázích pod dohledem Master Blendera Hernana Parry. První desítky let strávil destilát v sudech po americkém bourbonu z bílého dubu, ze kterých absorboval hřejivé dřevité tóny a typickou stopu vanilky. Následně byl rum přečerpán do sudů po portském víně, kde absolvoval závěrečný finiš, který mu vtiskl hlubokou rubínově mahagonovou barvu. Tento proces obohatil chuťový profil o specifickou ovocnou sladkost a rafinovanou tříslovinovou strukturu. Výrobce zaručuje vysokou exkluzivitu, protože pro každé ročníkové plnění se vybírá pouze úzký okruh nejkvalitnějších sudů.

Bohatý chuťový profil spojuje tóny červeného ovoce, hořké čokolády a koření

Senzorický zážitek začíná intenzivní vůní, v níž se prolínají tóny zralých švestek, sušených fíků a jemného doteku opáleného dubu. Při prvním doušku na patře dominují bohaté vrstvy hořké kakaové čokolády, pražených lískových oříšků a sladkého portského vína. V pozadí lze jasně identifikovat hřejivé tóny skořice, muškátového oříšku a jemný nádech doutníkového tabáku. Závěr je mimořádně dlouhý, sametově hladký a zanechává po sobě stopu lesního medu a sušených brusinek. Pro maximální rozvinutí aromatických složek doporučujeme rum podávat čistý při pokojové teplotě v degustační sklence.