Coloma 15YO 40% 0,7l (dárková kazeta)

Coloma 15YO pochází z Haciendy Coloma v centrální Kolumbii, která je tradičně spojená s pěstováním kávy a výrobou kávového likéru. Rum vzniká z melasy ze dvou odrůd cukrové třtiny, destilované na kontinuální koloně pod dohledem zkušených master blenderek Sandry Reategui a Judith Ramirez. Základní zrání probíhá v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, a to v nadmořské výšce kolem 1700 m n. m., kde se vývoj destilátu zpomaluje a zaobluje. Po patnácti letech zraje rum ještě několik měsíců v menších sudech po kávovém likéru Coloma, které do něj vtisknou jemné kávové a moka tóny. Před lahvováním se ředí pramenitou vodou ze sopek kolumbijské Kordillery a filtruje, aby si zachoval čistý, ale stále výrazný charakter.

Ve sklenici má Coloma 15YO měděně hnědou až tmavě jantarovou barvu se zlatými odlesky. Aroma je harmonické a příjemně nasládlé, se stopami vanilky, pražené kávy, hořké čokolády a jemného dřeva, doplněné lehkou kořenitostí. Na patře se objevují hladké tóny moka, čokolády, kávy a tabáku, které se postupně mísí s náznaky karamelu a pražených ořechů. Textura je kulatá a měkká, alkohol je dobře zakomponovaný a nepůsobí ostře ani při popíjení čistý. Dozvuk je dlouhý a elegantní, s návratem kávy, dřeva a jemné nasládlosti, která v ústech zůstává příjemně zadržena.

Coloma 15YO nejlépe vynikne při pomalém popíjení čistý v tulipánové sklenici nebo na velké kostce ledu, kdy má čas rozvinout celé spektrum vůní a chutí. Výborně se páruje s dezerty z tmavé čokolády, karamelu, ořechů nebo s jemně praženou kávou, která podtrhne kávové tóny rumu. Díky vyváženému, lehce dezertnímu profilu může posloužit i jako základ pro sladší rumové koktejly, kde se neztratí, ale zároveň nepřebije ostatní ingredience. Elegantní lahev v dárkové tubě z něj dělá atraktivní volbu pro rumové nadšence i jako reprezentativní dárek pro milovníky kolumbijského stylu rumu.