Clément VSOP Martinique Rhum 40% 0,7l (dárková krabice)

Clément VSOP je Rhum Vieux Agricole z jedné z nejznámějších usedlostí na Martiniku, Habitation Clément, jejíž historie sahá až do roku 1887. Vyrábí se z fermentované šťávy z cukrové třtiny (vesou), nikoliv z melasy, a splňuje přísná pravidla apelace AOC Martinique, která garantuje původ třtiny, způsob destilace i zrání. Destilát následně zraje minimálně 4 roky, z toho jeden rok v sudech z nového francouzského dubu a tři roky v opálených ex-bourbon sudech. Kombinace dvou typů dřeva přináší do rumu jak kořeněné, dřevité tóny, tak sladší vanilku a karamel z bourbonových sudů. Clément VSOP se díky tomu řadí mezi klasické představitele stařených agricole rumů z Martiniku.

Ve sklenici má Clément VSOP intenzivní jantarovou až mahagonovou barvu. V aromatice se objevují kořeněné tóny opečeného dřeva, sušeného a kandizovaného ovoce, kávy a kakaa, doplněné jemnou vanilkou a dotekem toastovaného dubu. Chuť harmonicky navazuje na vůni – na patře najdeš kombinaci karamelu, vanilky, pražené kávy, koření a lehkého dřeva, doplněnou náznaky sušeného ovoce. Textura je hladká a zaoblená, přitom si rum zachovává typickou lehce rostlinnou linku agricole stylu. Závěr je středně dlouhý až delší, měkký, s nádechem bourbonu, dřeva a jemné nasládlosti, která nepůsobí těžce.

Clément VSOP je díky svému vyváženému charakteru velmi univerzální v podávání. Skvěle funguje čistý při pokojové teplotě nebo na velké kostce ledu, kde se postupně otevírají kávovo-kakaové a ovocné tóny. Zároveň se hodí jako prémiový základ pro koktejly, například twist na Old Fashioned nebo Vieux Carré, kde se uplatní jeho vanilkovo-dřevitý a jemně kořeněný profil. Díky spojení tradice, AOC původu a moderního balení je Clément VSOP zajímavou volbou pro ty, kteří chtějí objevovat svět agricole rumů, i jako reprezentativní láhev do dárkového balení.