Viňa Real Rioja Gran Reserva 2015 0,75l

Viña Real Rioja Gran Reserva 2015 pochází z vinic vinařství Viña Real (CVNE) v oblasti Rioja Alavesa a okolí, kde se Tempranillo a Graciano pěstují na vápencových a jílovitých půdách ve vyšších polohách. Hrozny jsou sbírány ručně z vybraných tratí s nižšími výnosy, aby do sklepa dorazilo jen dokonale vyzrálé ovoce. Cuvée tvoří přibližně 95 % Tempranillo a 5 % Graciano, odrůdy tradičně spojené právě s gran reservami z Riojy. Po kvašení v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou víno prochází jablečno-mléčnou fermentací v dubových sudech, kde se současně začíná formovat jeho struktura a komplexita.

Zrání probíhá průměrně 24 měsíců v dubu – ve směsi francouzských a amerických sudů – s pravidelným ručním stáčením ze sudu do sudu, které zjemňuje třísloviny a víno přirozeně čistí. Po nalahvování víno odpočívá minimálně další 3 roky v lahvi, než je uvedeno na trh jako Gran Reserva, takže k zákazníkovi přichází už krásně nazrálé. Ve sklenici má hlubokou třešňově až rubínově červenou barvu s jemnými granátovými odlesky. Vůně je intenzivní a vrstevnatá – objevují se třešně a tmavé bobulové ovoce, kakao, vanilka, jemně toastovaný dub, káva, koření a náznak kouře, jak popisují oficiální i obchodní degustační poznámky.

Na patře je Viña Real Gran Reserva 2015 plná, šťavnatá a velmi dobře strukturovaná. Jemné, ušlechtilé třísloviny a živá, ale zakomponovaná kyselina dávají vínu pevnou páteř a výborný potenciál dalšího vývoje v lahvi. Chuť navazuje na vůni – vedle třešní a tmavého ovoce se objevují tóny moka, kakaa, vanilky, jemně kořeněného dubu, pomerančové kůry a lehce balsamických nuancí. Závěr je dlouhý, elegantní a vyvážený, s návratem ovoce, koření a ušlechtilého dřeva; víno je skvělé už nyní, ale má před sebou ještě řadu let krásného zrání. Ideálně se podává při 16–18 °C k jehněčímu, hovězím steakům, zvěřině nebo vyzrálým sýrům, kde naplno ukáže svůj klasický charakter vyzrálé riojské gran reservy.