Gosling's Black Seal Rum 40% 1l

Gosling's Black Seal Rum – bermudský tmavý rum s více než dvěma staletími tradice

Gosling's Black Seal je tmavý rum z Bermud, jehož původ sahá až do roku 1806 — kdy James Gosling po 91 dnech na moři zakotvil v bermudském přístavu St. George's a namísto pokračování do Ameriky zde otevřel obchod s vínem a lihovinami. Gosling Brothers Limited tak dodnes zůstává rodinným podnikem, který jako jediný na Bermudách míchá a plní rum přímo na místě. Značka se stala natolik spjatou s ostrovem, že Black Seal dnes bývá označován prostě jako „bermudský rum". Za svou kvalitu získal platinovou medaili od Beverage Tasting Institute — nejvyšší ocenění, které tato instituce uděluje. Obsah alkoholu je 40 %.

Výroba a zrání

Základem Black Seal je pečlivě střežená rodinná receptura stará přes 150 let. Rum vzniká mícháním destilátů ze dvou odlišných typů přístrojů: měděných kotlíkových pot-stillů, které dodávají nápoji hloubku a charakter, a kontinuálních kolonových destilátů, jež přinášejí jemnost a vyváženost. Výsledná směs zraje v zuhelnatělých sudech z amerického dubu po předchozím plnění bourbonu, které rum obohacují o tmavou barvu a vrstevnatý projev. Název „Black Seal" — česky černá pečeť — nevznikl kvůli tuleňovi na etiketě, ale odkazuje na černý vosk, jímž Goslingovi původně těsnili zátky v recyklovaných šampaňských lahvích, než přešli na dnešní podobu balení.

Chuťový profil a způsob podávání

Barva rumu je sytě tmavá mahagonová s měděnými odlesky, téměř černá. Ve vůni vystupují máslové karamely, vanilka, ovocný koláč a jemné bylinné tóny s náznakem banánu. Na patře je rum plný a vrstvený — karamel, sušené ovoce a sladké koření se doplňují s lehkou hořkostí po dubovém sudu. Dochuť je svěží a příjemně pikantní. Black Seal se hodí k podávání samotný nebo na ledu, své vlastnosti ale naplno rozvine v koktejlu Dark 'n' Stormy — bermudském národním nápoji, na nějž má Gosling's ochrannou známku. Příprava je prostá: do vysoké sklenice plné ledu nalijte zázvorové pivo a přidejte 5 cl Black Seal Rumu.