Stoli: Legendární vodka, která si změnila národnost

Vodka Stoli patří k lihovinám, za kterými se skrývá příběh hodný filmového zpracování. Sovětský původ, miliardář na útěku, desetiletí soudních sporů o jedno jediné slovo na etiketě a nakonec radikální rozhodnutí v rekaci na válku na Ukrajině. To všechno je součástí historie značky, kterou dnes najdete i v nabídce Rumcajzl.cz. Pojďme se na tento příběh podívat od začátku. A nezapomeneme ani na doporučení, jak si Stoli nejlépe vychutnat.

Od moskevského skladu vína k mezinárodní legendě

Kořeny značky sahají do roku 1901, kdy byl na břehu moskevské řeky Jauzy otevřen Státní sklad vína č. 1. Tento podnik byl součástí carského státního monopolu na výrobu a prodej lihovin. Hlavním cílem monopolu bylo zajistit státu stabilní a kontrolovatelné příjmy z alkoholu a sjednotit dosud roztříštěnou, kvalitativně velmi nevyrovnanou výrobu pod jednu státní správu. Sklad se rychle vypracoval mezi největší v Rusku a jeho nástupnický podnik (dnešní lihovar Kristall) vyráběl vodku i přes války, revoluci a prohibici. 

Samotná receptura, která dala vzniknout vodce nesoucí jméno Stolichnaya (doslova „hlavní město“, odkaz na Moskvu), se datuje do čtyřicátých let 20. století. Ochranná známka byla poprvé zaregistrována v roce 1938, první doloženou výrobu pak prameny kladou do roku 1948.

Značka si rychle získala mezinárodní renomé. Definitivní průlom přišel v roce 1953, kdy Stolichnaya získala zlatou medaili na mezinárodním veletrhu ve švýcarském Bernu. Za železnou oponou tak vznikla vodka, která se měla stát jedním z mála sovětských exportních produktů skutečně žádaných na Západě.

Stolichnaya se v padesátých letech stala jednou z mála sovětských značek, které dokázaly obstát v mezinárodní konkurenci – a to i v očích západních degustátorů za studené války.

Miliardář, který značku koupil - a následně přejmenoval

Po rozpadu Sovětského svazu se z výroby a distribuce Stolichnayi stalo lukrativní, ale právně nepřehledné dědictví. Po delších tahanicích získala značku v roce 1999 soukromá společnost SPI Group (Spirits International), kterou vlastní ruský podnikatel Jurij Šefler. Práva koupil od státního podniku ZAO Sojuzplodimport. Transakci ale ruský stát později zpochybnil s tím, že privatizace nikdy nebyla dokončena zákonným způsobem.

Od roku 2003 se tak táhne jeden z nejdelších sporů v historii výroby alkoholu: ruský stát prostřednictvím společnosti FKP Sojuzplodoimport žaluje Šeflerovu SPI Group o právo užívat jméno Stolichnaya po celém světě. Bitva se odehrávala u soudů v USA, Nizozemsku i dalších zemích s různými výsledky – v roce 2015 například nizozemský soud rozhodl v neprospěch SPI Group ohledně práv v zemích Beneluxu, rozsudek Nejvyššího soudu Nizozemska z roku 2020 pak přiznal klíčová práva ruské straně. Šefler sám mezitím opustil Rusko a dnes žije v zahraničí. Disponuje nejen ruským, ale také britským a izraelským občanstvím.

Stoli v datech

Jméno, které se nebálo změnit

Nejvýraznější kapitolu příběhu napsal rok 2022. Krátce po ruské invazi na Ukrajinu oznámila SPI Group, že svou vlajkovou vodku přejmenovává ze Stolichnaya na kratší a od Ruska se záměrně distancující Stoli. Šlo o jasný signál – firma zároveň přesunula výrobu z Ruska a přestala nakupovat obilný líh z Tambova, přičemž surovinu nahradila dodávkami ze Slovenska.

Krok komentoval i globální CEO společnosti Damian McKinney, bývalý příslušník britských královských komand:

„Je to pro nás velmi osobní. Jako bývalý příslušník Royal Marine Commando až příliš dobře znám hrůzy války.“

McKinney tehdy dodal, že firma má zaměstnance i partnery přímo v regionu zasaženém konfliktem a že si rebranding vyžádali právě oni. Přejmenování tak nebylo jen marketingovým tahem, ale reakcí na tlak lidí uvnitř firmy i mimo ni. Ve Spojených státech ostatně značka po roce 2022 čelila bojkotům kvůli svému ruskému původu, přestože už tehdy byla vyráběna mimo Rusko.

Dvě vodky, jeden kořen

Přejmenování z roku 2022 tak nebyl jen kosmetický krok. Pod jménem Stolichnaya se vodka vyrábí a prodává dodnes – ale výhradně ruskou státní společností FKP Sojuzplodoimport přímo v Rusku (Kaliningrad), a to především pro ruský trh. Jde tedy fakticky o jinou vodku než ta, kterou pod jménem Stoli vyrábí v Lotyšsku Šeflerova SPI Group a která se prodává i u nás.

Kde a jak se Stoli vyrábí dnes

Výroba dnešní Stoli má dvě fáze. Obilí – směs pšenice a žita – se sklízí a částečně destiluje přímo u zdroje suroviny na Slovensku (donedávna v ruském Tambově). Hlavní část výroby ale probíhá v Lotyšsku, v lihovaru Latvijas Balzams v Rize. Zde destilát prochází další rektifikací (výrobce ji prezentuje jako „triple-distilled"), ředí se lotyšskou vodou a následně prochází čtyřstupňovou filtrací přes křemenný písek, březové uhlí, znovu křemenný písek a nakonec jemnou tkaninu. Výsledkem je charakteristicky čistá, jemně nasládlá chuť se suchým, hladkým dokončením – ideální jak pro čisté pití, tak pro míchané nápoje.

Je fér dodat, že cesta značky nebyla v posledních letech úplně bez turbulencí – na přelomu let 2024 a 2025 se americká větev firmy (Stoli Group USA) potýkala s insolvenčním řízením, které vedení přičítalo mimo jiné kybernetickému útoku a dopadům sankcí. Evropská výroba v Lotyšsku i dostupnost vodky na evropském trhu, včetně Česka, tím ale nebyly dotčeny.

Jak Stoli nejlépe pít

Nejprve to nejdůležitější: samotná a vychlazená

Ať už koktejly milujete sebevíc, kvalitní vodka jako Stoli si zaslouží, abyste ji alespoň jednou ochutnali samotnou. Nejlepší je podávat ji pořádně vychlazenou – klidně přímo z mrazáku, kde samozřejmě díky obsahu alkoholu nezmrzne, jen zhoustne a zvýrazní se její hladká textura. Nalijte si malou skleničku (ideálně malý "shot" panák nebo klidně "whiskovku"), nechte ji chvíli „dýchat“ a pak začněte vychutnávat. Na patře si všímejte si jemně nasládlého, obilného základu a poté čistého, suchého závěru bez ostrých alkoholových tónů. Právě takto se dá nejlépe posoudit skutečná kvalita vodky – žádná příchuť ani mixér ji nemá kde schovat.

Tip: k samotné vodce se v Rusku i Pobaltí tradičně servíruje slané nebo kyselé zakusování – nakládaná okurka, sleď nebo kousek žitného chleba se sádlem. Ostrá slanost skvěle doplňuje hladkost vodky a zároveň zklidňuje chuťové pohárky mezi jednotlivými doušky.

Dva koktejly, které Stoli sluší nejvíc

Pokud dáváte přednost míchaným drinkům, Stoli je díky své čistotě a neutralitě ideálním základem – nepřebíjí ostatní suroviny a zároveň jim dodá potřebnou razanci. Doporučujeme dva klasické, snadno zvládnutelné recepty.

Moscow Mule

Moscow Mule je jeden z nejslavnějších vodkových koktejlů vůbec a jeho příběh je sám o sobě zajímavý. Vznikl v roce 1941 v New Yorku, když se spojili Jack Morgan (majitel hollywoodské restaurace Cock 'n' Bull a výrobce zázvorového piva) a John G. Martin, který v USA tehdy prosazoval prodej vodky. Výsledkem byl nápoj podávaný v charakteristickém měděném hrnku, který se stal marketingovým i vizuálním symbolem drinku – měď navíc jako bonus skvěle udržuje nápoj dlouho vychlazený.

Postup: Do měděného hrnku nebo vysoké sklenice naplněné ledem nalijte vodku a limetkovou šťávu, jemně promíchejte a dolijte zázvorovým pivem. Lehce zamíchejte tak, aby zázvorové pivo neztratilo perlivost, a ozdobte klínkem nebo plátkem limetky.

Skinny Bitch

Skinny Bitch je moderní klasika pro všechny, kdo chtějí koktejl s minimem kalorií, ale zato s maximem osvěžení. Vznikl jako reakce na trend nízkokalorických drinků a jeho síla je v jednoduchosti – žádný sladký sirup, jen vodka, soda a limetka.

Postup: Do vysoké sklenice (highball) přidejte led, vodku a limetkovou šťávu, jemně promíchejte. Dolijte sodovou vodou a opět jemně zamíchejte, aby si nápoj zachoval perlivost. Ozdobte klínkem limetky.

Shrnutí

Stoli je vodka, jejíž chuť je nakonec možná méně dramatická než její historie – a přesně to je na ní to nejlepší. Za jemnou, čistou lotyšskou vodkou se skrývá stoletá historie plná zvratů, soudní války o jméno i odvážné rozhodnutí uprostřed válečného konfliktu. Ať už si ji dáte samotnou, vychlazenou a se slaným zákuskem, nebo si namícháte osvěžující Moscow Mule či Skinny Bitch, ochutnáváte kousek příběhu, který se psal déle než sto let. Stoli Vodka 1l je pro to připravená v nabídce Rumcajzl.cz.