1754 Roastery Brazil Santos Monte Carmelo 250g

Brazil Santos Monte Carmelo od 1754 Roastery je jemná klasika z Brazílie, postavená na 100% arabice z oblastí São Paulo, Paraná a Cerrado Mineiro (Monte Carmelo). Brazilská káva je už více než 150 let základem světové produkce a oblast Cerrado Mineiro, kde se tato káva rodí, těží ze stabilního klimatu s horkými léty a suchými zimami. Díky tomu zrna rovnoměrně dozrávají a výsledný profil je krásně sladký, čistý a konzistentní. Směs odrůd Mundo Novo, Yellow Bourbon, Caturra a Catuai dává kávě plné tělo a vyváženost, která je pro brazilské espresso typická. Klasifikace NY 3/4, Screen 14/16, Fine Cup potvrzuje vysoký standard kvality a stabilní chuť napříč sklizněmi.

Zrna jsou zpracována tradiční metodou natural – celé kávové třešně se suší na slunci, takže si káva uchová přirozenou sladkost, jemnou ovocnost a plnost. Střední stupeň pražení zvýrazňuje čokoládové a oříškové tóny, ke kterým se přidává nenápadná ovocná linka a velmi nízká acidita. V chuti dominuje sladká čokoláda, lískové oříšky a lehký náznak sušeného ovoce, vše podpořené hladkým, sametovým tělem. Dochuť je dlouhá, čistá a bez nepříjemné hořkosti, takže káva působí velmi přívětivě i při každodenním pití. Díky cupping score okolo 82 bodů se pohybuje v kategorii poctivé výběrové arabiky, která sází na spolehlivost a univerzálnost.

1754 Roastery Brazil Santos Monte Carmelo je pražená jako espresso-orientovaná káva – vynikne v klasickém espressu, kde nabídne plné tělo a sladkou čokoládovo-oříškovou chuť, i v moka konvičce, kde se projeví hutněji a „domáčtěji“. Díky nízké aciditě a čokoládovému profilu je skvělá také do mléčných nápojů, jako je cappuccino nebo latte, které z ní chutnají přirozeně sladce a krémově. Pro přípravu filtru (V60, Chemex, Aeropress) nabídne vyvážený, jemně ovocný šálek bez ostré kyselosti – ideální pro ty, kteří mají rádi spíše klasický, čokoládově laděný filtr. Káva je pražena v České republice na moderním Typhoon Roasteru v srdci Moravského krasu, takže dostáváš čerstvě praženou brazilskou arabicu s jasným původem a rukopisem 1754 Roastery.