Rumy & Třtinové destiláty

Rumy a třtinové destiláty – poklad z Karibiku

Rumy a rumové elixíry patří mezi nejoblíbenější destiláty vůbec. Vyrábějí se převážně z melasy nebo cukrové třtiny a často se nechávají zrát v dubových sudech, což jim dodává hloubku, barvu a aroma. Některé rumy jsou silné a suché, jiné jemné, sladké a s tóny vanilky, kakaa či tropického ovoce. 

Samostatnou kapitolou jsou pak rumové elixíry – rumy dochucené macerací bylin, koření nebo ovoce. Přinášejí jemnější alternativu pro ty, kteří hledají něco méně alkoholického nebo zajímavý chuťový zážitek.

Jak se vyrábí rum?

Základní surovinou pro výrobu rumu je cukrová třtina – konkrétně její šťáva, sirup nebo nejčastěji melasa, která vzniká jako vedlejší produkt při výrobě cukru. Melasa se zředí vodou, zakvasí pomocí kvasinek a následně se destiluje – buď v kolonových, nebo kotlíkových destilačních přístrojích.

Výsledný destilát se poté může pít jako bílý rum, nebo zraje v sudech (často z amerického dubu), kde získává barvu, komplexní chuť a jemnost. Finální chuť ovlivňuje kromě stáří i typ sudu, způsob míchání (blendování) a případná doslazení či aromatizace – to už se bavíme zejména o rumových elixírech.

Jaký rum vybrat? Suchý, sladký, nebo ochucený?

Každý rum má jiný charakter – záleží na původu, délce zrání i způsobu výroby. Hledáte něco jemnějšího na popíjení? Sáhněte po elixíru. Chcete silný, ale elegantní destilát, který skvěle chutná na ledu? Doporučujeme vyzrálý tmavý rum. Naopak milovníci koktejlů ocení bílé rumy se svěžím profilem.

Ať už si potrpíte na výrazný nebo hledáte medově jemný elixír, u nás najdete to pravé. Pro snadnější orientaci využijte filtry podle země původu, značky nebo třeba obsahu alkoholu. V nabídce najdete mimo jiné i bestsellery značek jako Diplomático, Bumbu, A.H. Riise nebo Zacapa, ale i méně známé rumy z celého světa. A pokud si nejste jisti výběrem, neváhejte napsat nebo zavolat – rádi poradíme.