Největší rumové trendy posledních let – co frčí a proč

Rum už dávno není jen panák do coly. Ještě před pár lety znamenal pro většinu Čechů rum hlavně levnou ingredienci do Cuba Libre nebo „tuzemák“ do čaje. Dnes je ale situace úplně jiná: rumy se degustují jako whisky, sbírají se limitované edice, řeší se původ třtiny, sudy, cukr i příběhy destilerií. A z toho máme my v Rumcajzl samozřejmě velkou radost! Jaké jsou nejnovější trendy, proč obliba rumu roste (kromě toho, že skvěle chutná), jak je to s ochucenými rumy a konzumentů? Tak právě o tom bude dnešní článek.

Rum zažívá největší boom v historii

Rum se stal jedním z nejrychleji rostoucích segmentů alkoholu a mění se způsob, jakým ho lidé vnímají – od běžného panáku až po seriózní zážitkový destilát. Trend, a to jak u nás, tak ve světě, je jasný – nejen u rumu, ale u alkoholu obecně. Konzumenti dnes obecně pijí méně, ale mnohem víc se zajímají o kvalitu. To se výrazně projevilo právě u rumu. 

Místo „nějakého sladkého panáku“ hledají lidé čím dál více konkrétní styl, původ a charakter. Víc se čtou etikety a řeší se přidaný cukr. Roste zájem o plnější rumy s jasným původem. Obliba roste i u degustací a řízených ochutnávek. 

Krátce řečeno: lidé chtějí vědět, co přesně pijí – a proč to chutná právě tak, jak to chutná. A my jim to rádi řekneme. 

Proč zrovna rum?

Rum je ideální vstupní brána do světa prémiových destilátů. Ve srovnání s whisky bývá chuť často kulatější, přístupnější a pestřejší – od vanilky a karamelu až po tropické ovoce nebo cukrovou třtinu. A pak tady máme také ochucené rumy (které sice nejsou tak úplně rumy z právního hlediska, všichni je tak ale máme zafixované).

Pro mnoho lidí tak rum představuje:

• destilát, který zvládne začátečník i znalec
• zajímavý dárek, který neurazí ani náročnějšího pijáka
• možnost objevovat různé země, styly a zrání v rámci jedné kategorie

Premiumizace, udržitelnost a transparentnost

Jedním z nejvýraznějších trendů je tzv. premiumizace. Spotřebitelé se stále více přesouvají od běžných, levnějších rumů k rumům vyšší kvality – tedy tzv. premium a super-premium segmentu.  Jinými slovy: lidé jsou ochotní si připlatit za lepší chuť, delší zrání, kvalitnější suroviny, prémiové značky a celkově „lepší zážitek z pití“.

Kromě toho se čám dál více zajímají o to, odkud jejich rum pochází, jak byl vyroben a zda značka jedná férově a ekologicky. Řeší se ekologické obaly a recyklace, využívání obnovitelných zdrojů v destilerii nebo třeba fair-trade cukrová třtina a etické podmínky pracovníků.

Single cask, cask finish a limitované edice

Rumy se dnes běžně nechávají dozrávat v různých typech sudů – po sherry, portském, bourbonu či víně. Tzv. cask finish přidává další chuťové vrstvy a dělá z rumu nápoj na pomalé popíjení, ne jen rychlý shot.

Zvláštní kapitolu tvoří:

• single cask rumy – plněné z jednoho konkrétního sudu
• limitované edice – malé šarže, často číslované láhve
• cask strength – rumy stáčené v sudové síle, bez ředění vodou

Tyto rumy oslovují hlavně konzumenty, kteří už mají něco ochutnané a chtějí jít „ještě o level výš“.

Rum jako alternativa whisky

Zajímavým posunem je i to, že rum začal v hlavách konzumentů konkurovat whisky. Mnoho lidí, kteří dříve vyhledávali jen whisky, dnes přidává do svých vitrín i prémiové rumy.

Důvody jsou jednoduché:

• podobně bohatý svět chutí a vůní
• často přístupnější charakter pro širší publikum
• možnost objevovat exotické regiony (Karibik, Jižní Amerika, Indie…)

Kořeněné a ochucené rumy

Ochucené a spiced rumy přivedly ke třtinovému destilátu úplně novou generaci konzumentů a staly se jedním z nejvýraznějších trendů posledních let. Proč jsou ochucené rumy populární? Odpověď je jednoduchá: jsou přístupné, hravé a chutnají i lidem, kteří jinak tvrdý alkohol moc nemusí.

Ochucené a spiced rumy:

• bývají sladší a méně „pálivé“
• fungují skvěle samostatně i v koktejlech
• jsou ideální vstupenka pro úplné začátečníky

Pro mnoho lidí je první pozitivní zkušeností s rumem právě ochucený rum – třeba s vanilkou, kokosem nebo kávou.

Rum v koktejlech a domácí mixologii

Domácí mixologie zažívá obrovský boom a rum je jedním z nejoblíbenějších destilátů pro přípravu moderních koktejlů i klasických receptů. Sociální sítě, blogy a videorecepty rozpoutaly boom domácí mixologie. Lidé chtějí míchat koktejly i doma, ne jen je pít v barech. Rum je přitom ideální základ:

• bílý rum do lehkých, svěžích drinků
• zlatý rum do univerzálních koktejlů
• stařený rum do prémiových twistů a signature drinků

Rum bez cukru a tlak na jasné etikety

Dalším výrazným trendem je tlak na transparentnost. Stále více lidí zajímá, kolik cukru je v rumu navíc přidáno – a jestli je to na lahvi poctivě přiznané.

Často padají otázky typu: „Jak se pozná rum bez přidaného cukru?“ nebo „Nejsou některé rumy až moc sladké?“ Odpovědí jsou označení „no added sugar“, laboratorní testy a otevřená komunikace ze strany značek.

Rum v plechovce na vzestupu

RTD koktejly, neboli ready-to-drink (hotové) koktejly v plechovkách, získávají popularitu díky jednoduchosti a dostupnosti. A rumové varianty patří mezi nejžádanější. Důvod je jednoduchý – pohodlí, konzistentní chuť a skvělá volba na cesty, festivaly a grilovačky.

Jako všechno na světě, i RTD koktejly však mají i své nevýhody. Obvykle vás čeká méně propracovaná chuť než u poctivě namíchaného drinku a samozřejmě je (zatím?) omezený výběr stylů a značek.

Drinky v plechovkách dávají smysl pro příležitostné konzumenty, kteří nechtějí řešit recepty, nebo třeba na ochutnávku rumových koktejlů.. Hodí se v situacích, kdy není prostor ani čas na poctivé míchání (open-air akce, výlet…). Pro nadšence, kteří si rádi hrají s chutí a kvalitou, jde spíš o doplněk než náhradu klasických koktejlů.

Nealko rumy a mindful drinking

Dnešní doba otevřela prostor také pro rumové alternativy bez alkoholu. Zdravý životní styl, sport, řízení a práce následující den – to vše přivádí lidi k myšlenkám na umírněné nebo úplně nealkoholické pití. A díky moderním postupům se nemusí úplně vzdávat své oblíbené chuti.

Trend „mindful drinking“ je o tom:

• pít méně, ale lépe,
• vybírat situace, kdy alkohol dává smysl
• mít alternativu, když se alkoholu vyhnout chceme nebo musíme

A právě díky tomu se objevuje čím dál více nealko rumových alternativ nejen do koktejlů. Některé rozhodně stojí za ochutnání!

Jak si vybrat rum podle aktuálních trendů

Současné trendy pomáhají lépe porozumět, jak najít ten správný rum – ať už hledáte ideální dárek, první láhev do sbírky nebo nový chuťový zážitek.

Rum pro začátečníky

Začínáte s rumem a nevíte, kde začít? Sáhnout můžete například po:

• jemnějším španělském stylu
• ochucených rumech (vanilka, kokos, káva)
• zlatých rumech, které jsou vyvážené a univerzální

Tyto styly bývají přístupnější, sladší a tolerantnější k chybám při servírování.

Rum pro znalce

Pokud už máte něco ochutnáno a chcete jít dál, zkuste:

• single cask a cask finish rumy
• agricole rumy z třtinové šťávy
• rumy s delším zráním, ideálně s jasným příběhem destilerie

Tady už dává smysl degustace v tulipánových sklenkách, zkoušení různých teplot a delší práce s vůní.

Rum jako dárek

Rum je ideální dárek – univerzální, přitom osobitý. Vsaďte na:

• limitované edice v dárkovém balení
• lahve s netradičním dozráváním a zajímavým příběhem
• estetické lahve, které udělají radost i ve vitríně

Rum prošel za poslední roky obrovskou proměnou. Premiumizace, ochucené rumy, boom koktejlů, tlak na udržitelnost, koktejly v plechovkách i nealko alternativy ukazují, jak roste obliba rumu a jak se mění svět kolem této třtinové klasiky. Nejdůležitější je ale ve výsledku to, co chutná vám.

Projděte si aktuální nabídku rumů na Rumcajzl.cz. Porovnejte jednotlivé styly a vyberte si přesně takovou láhev, která nejlépe vystihuje to, co vás na rumu baví – ať už je to sladký ochucený rum, seriózní single cask nebo ideální základ pro vaše oblíbené koktejly.

FAQ